Liefde gaat door de maag. Echt, we zijn helemaal niet veeleisend in het leven. Schotel ons een goed bord eten voor en je hoort ons niet meer. Bij Mylk Amsterdam deden ze precies dat. Het lieve zaakje dat middenin de zakelijke Zuidas zit, is een maand geleden geopend. Ze zitten een beetje verstopt en je navigatie helpt je ook niet echt op weg in die hoogbouw. Trust us. Het is de WTC-toren in vanaf het plein en dan zitten ze meteen bij de ingang rechts, achter Stach. Helemaal zo moeilijk niet maar je moet het wel even weten. En je wil het weten. Want! Hier kun je dus terecht voor een heerlijk bordje comfort food in de vorm van heel veel gekleurde groenten. Mylk is voornamelijk vegan en een klein stukje vis en zuivel voor degene die dat wil. En dat is dus op de Zuidas waar bitterballen en broodjes filet de baas zijn.
Het zaakje is van de lieve Elena die door Casper Reinders vanuit Bali naar Amsterdam is gehaald om samen een vega-spot te openen. Elena opende Alchemy in Ubud wat een vegan, raw hemel is. Na eerder in Amsterdam gewoond te hebben, kwam ze met veel plezier terug en verruilde de ananassen in voor bloemkolen. Want lokaal, bio en seizoensproducten voeren hier de boventoon. En deze worden dagelijks in een ander jasje voorgeschoteld. Wij gaven Elena de vrije hand bij onze bestelling en we kregen een immens bord kleurrijke groente voor onze neus. Niks gecompliceerds maar toch superrijk van smaak. En van de gezellige, Engelse buurvrouw aan de grote houten tafel kregen we te horen dat het ontbijt wat ze in de ochtend gegeten had, minstens zo rijkelijk was. Enfin, Mylk is er dus voor ontbijt en lunch. En meenemen kan ook. Het blijft qua locatie op de Zuidas een beetje anders qua sfeer, maar het eten maakt alles goed. En stiekem hopen we nu al dat Elena en Casper op termijn een Mylk2 openen in een knus Amsterdams pandje. In West please, als we dan toch wishful mogen denken. Mylk
Strawinskylaan 77, Amsterdam
